Nous avions débattu pendant une heure de sa nouvelle posture d'homme calme, de son envie de retourner en politique qu'il cachait mal dans son livre Je ne mangerai plus de cerises en hiver, où il laissait porte ouverte pour tout poste qu'on voudrait lui offrir... Et Alain Juppé avait encore faim d'une autre question : «au mois d'avril, quel est le légume que vous consommez ?»

Les asperges bien sûr ! En défenseur de sa région, le maire de Bordeaux s'est fait un devoir de vanter les asperges blanches de Blaye, «elles sont excellentes», nous assurait-il, et celles de Landes. Un légume que l'ancien Premier ministre cuisine en omelette, selon une recette de son cru qu'il a bien voulu nous livrer :

1. «Les asperges, vous les coupez.» Comme les journalistes !

2. «Vous les mettez dans un peu dans l'huile, vous les faites revenir.» Comme les étudiants dans la rue en 1995.

3. «Après vous prenez vos œufs que vous battez bien et après vous mettez tout ça : il faut que l'omelette soit crémeuse et que la poêle n'accroche pas, sinon c'est un désastre.» Comme la dissolution.

A déguster, selon le maire de la capitale girondine, avec un bon Bordeaux. Ou bien, dans la grande tradition chiraquienne, avec une Coronna bien fraîche, en regardant la France se sarkozyser.